單項選擇題（）有了制曲釀酒的專門著作《北山酒經(jīng)》。

A.周代
B.漢代
C.宋朝
D.元朝


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1.單項選擇題（）開始釀造葡萄酒，產(chǎn)生了酒類專賣政策

A.周代
B.漢代
C.宋朝
D.元朝

2.單項選擇題（）我國已有了一套比較完善和科學(xué)的釀酒工藝

A.周代
B.漢代
C.宋朝
D.元朝

3.單項選擇題下面的小吃分別為四川、浙江、江蘇、天津的地方特色（）

A.“狗不理”“寧波湯圓”“龍抄手”“五丁包子”
B.“擔(dān)擔(dān)面”“寧波湯圓”“黃橋燒餅”“狗不理”
C.“蘇州湯圓”“艾窩窩”“黃橋燒餅”“南翔饅頭”
D.“糯米燒賣”“寧波湯圓”“龍抄手”“五丁包子”

4.單項選擇題廣式月餅屬于哪類面團(tuán)。（）

A.冷水面團(tuán)
B.沸水面團(tuán)
C.蓬松面團(tuán)
D.漿皮面團(tuán)

5.單項選擇題（）時期人們懂得將小麥磨成粉，制成“餅”

A.春秋戰(zhàn)國
B.秦漢以后
C.宋代
D.元明清時