多項(xiàng)選擇題制作龍井茶的基本工藝包括（）三個(gè)步驟.

A.殺青
B.揉捻
C.發(fā)酵
D.干燥


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1.多項(xiàng)選擇題茶葉的不同命名方法和代表性茶種。根據(jù)形狀命名：（）

A.“瓜片”
B.“雀舌”
C.“炒青”
D.“眉茶”
E.“磚茶”

2.多項(xiàng)選擇題以下屬于蒸餾酒的主要世界名酒有：（）

A.白蘭地
B.威士忌
C.金酒
D.伏特加
E.朗姆酒

3.多項(xiàng)選擇題以下酒中不屬于汾香型（又稱清香型）：（）

A.茅臺(tái)
B.郎酒
C.五糧液
D.洋河大曲
E.汾酒

4.多項(xiàng)選擇題以下酒中屬于瀘香型（又稱濃香型）：（）

A.茅臺(tái)
B.郎酒
C.五糧液
D.洋河大曲
E.汾酒

5.多項(xiàng)選擇題以下酒類中屬于茅香型（又稱醬香型）：（）

A.茅臺(tái)
B.郎酒
C.五糧液
D.洋河大曲
E.汾酒

6.多項(xiàng)選擇題國(guó)內(nèi)流傳的釀酒鼻祖有：（）

A.儀狄
B.杜康
C.許慎
D.曹操

7.多項(xiàng)選擇題列舉出北京小吃代表（）

A.“驢打滾”
B.“酥麻花”
C.“賴湯圓”
D.“貓耳朵”
E.“炒肝”

8.多項(xiàng)選擇題常見的以蓬松面團(tuán)制作成的面食有：（）

A.饅頭
B.油條
C.蛋糕
D.蒸餃
E.餛飩

9.多項(xiàng)選擇題以下為“形態(tài)命名”命名的菜肴：（）

A.獅子頭
B.甜燒白
C.佛跳墻
D.口水雞
E.壇子肉

10.多項(xiàng)選擇題以下為“寓意命名法”的菜肴有：（）

A.龍虎斗
B.魚香肉絲
C.母子會(huì)
D.三色葫蘆
E.白油豌豆