單項選擇題富含脂肪的食品在測定灰分前應(yīng)先除去脂肪的目的是()

A、防止炭化時發(fā)生燃燒
B、防止炭化不完全
C、防止脂肪包裹碳粒
D、防止脂肪揮發(fā)


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1.單項選擇題要求稱量誤差不超過0.01,稱量樣品10g時,選用的稱量儀器是()

A、準(zhǔn)確度百分之一的臺稱
B、準(zhǔn)確度千分之一的天平
C、準(zhǔn)確度為萬分之一的天平

2.單項選擇題用萬分之一分析天平稱量樣品質(zhì)量正確的讀數(shù)是()

A、0.2340g
B、0.234g
C、0.23400g
D、2.340g

3.單項選擇題表示滴定管體積讀數(shù)正確的()

A、11.1ml
B、11ml
C、11.10ml
D、11.105ml

4.單項選擇題不屬于食品安全存在的主要污染因素是()

A、生物性污染
B、化學(xué)性污染
C、食物過敏
D、食品添加劑

5.單項選擇題法國國家標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)代號為()。

A、ANSI
B、JIS
C、DIN
D、NF

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配制質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的氯化鈉溶液100G,下面配制正確的是()。

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預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽中凈含量的標(biāo)示應(yīng)由()組成。

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食品檢驗的異常結(jié)果,通常是指標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定檢驗項目的檢測值偏離產(chǎn)品的(),例如某產(chǎn)品的總氮含量為48G/KG,其中銨態(tài)氮含量為56G/KG。

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2011年5月6日罐裝的酒,()是錯誤的標(biāo)示方式。

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下列不屬于葡萄酒、果酒外觀檢驗項目的是()。

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