填空題發(fā)酵工段品嘗內(nèi)容有生產(chǎn)用氣（）、（），生產(chǎn)用水（）、（），硅膠，洗罐殘水，麥汁及（）、酵母等。
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上面發(fā)酵啤酒的主發(fā)酵時間一般為（）
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溶解差、酶活力低的麥芽最適宜采用的糖化方法是（）
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醛類主要呈現(xiàn)的氣味是（）
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糖化時最適催化溫度在65℃左右的酶主要是（）
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影響啤酒質(zhì)量的最重要的環(huán)節(jié)是（）
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傳統(tǒng)下面發(fā)酵的主發(fā)酵容器為（）
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