填空題發(fā)酵工在送發(fā)酵液至清酒時，應(yīng)根據(jù)濾酒計劃核對（）、品種。
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最新試題
麥汁煮沸后的回旋沉淀中，區(qū)分冷、熱凝固物的溫度界限是（）
題型：單項選擇題
上面發(fā)酵啤酒的主發(fā)酵時間一般為（）
題型：單項選擇題
下面發(fā)酵啤酒的主酵下酒時，外觀發(fā)酵度與最終發(fā)酵度之差約為（）
題型：單項選擇題
后發(fā)酵的主要作用有（）
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優(yōu)良下面啤酒酵母應(yīng)符合的條件有（）
題型：多項選擇題
麥汁煮沸時除掉的啤酒劣味含硫化合物是（）
題型：單項選擇題
啤酒具有粗糙苦澀感且?guī)в星嗖菸兜脑蚴牵ǎ?/p>
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麥汁發(fā)酵過程中含氮物質(zhì)主要用于合成（）
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浸出糖化工藝中低溫投料的溫度為（）
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爽口的啤酒中含氮物質(zhì)一般為（）
題型：單項選擇題