動(dòng)物性食品理化檢驗(yàn)的流程包括（）

肉類樣品的干法灰化的溫度為（）。

肉類樣品的干法灰化完全判定標(biāo)準(zhǔn)為（）。

（）不是牛乳中主要的營養(yǎng)成分。

堿水解法測定脂類物質(zhì)時(shí)加入乙醇的目的是（）

干法灰化的步驟包括（）。

干法灰化助劑的作用有（）。

直接干燥法測定水分的主要設(shè)備是（）。

脂肪有游離態(tài)和結(jié)合態(tài)兩種存在形式，能被溶于乙醚提取的是（）。

牛乳中脂肪的測定除了堿水解法，還可以用（）來測定。