單項(xiàng)選擇題高水分糧經(jīng)烘干降水，其糧食流失的水分主要是（）
A.混合水
B.離子水
C.結(jié)晶水
D.自由水
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1.單項(xiàng)選擇題糧食水分測(cè)定過(guò)程中，對(duì)“恒質(zhì)”的要求是：前后兩次稱(chēng)量之差不超過(guò)（）
A.0.005g
B.0.0005g
C.0.002g
D.0.0002g
2.單項(xiàng)選擇題植物油脂的感官測(cè)定中，對(duì)品評(píng)人員在品評(píng)前60min內(nèi)的要求中，下列做法錯(cuò)誤的是（）
A.不得吸煙
B.不得吃東西
C.不得喝水
D.不能饑餓或過(guò)飽
3.單項(xiàng)選擇題植物油脂的感官測(cè)定中要求品評(píng)人員在品評(píng)前（）內(nèi)不得吸煙，不得吃東西，但可以喝水。
A.30min
B.60min
C.90min
D.120min
4.單項(xiàng)選擇題植物油脂的感官測(cè)定時(shí)，當(dāng)油脂樣品在常溫下為固態(tài)或半固態(tài)時(shí)，根據(jù)該油脂熔點(diǎn)熔化樣品，但溫度不得高于該油脂熔點(diǎn)的（）
A.5℃
B.8℃
C.10℃
D.12℃
5.單項(xiàng)選擇題下列添加劑名稱(chēng)不屬于“食品名稱(chēng)”的規(guī)定標(biāo)示具體名稱(chēng)的是（）
A.甜味劑
B.檸檬酸
C.苯甲酸鈉
D.木糖醇
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