淮揚菜的發(fā)展得益于發(fā)達(dá)的水系資源。

下列關(guān)于酒精比重計的說法正確的是（）

蒸餾酒中，原料質(zhì)量決定酒的品質(zhì)。

明清時期從國外引進(jìn)的烹飪原料有（）

魯菜的特點包括原料多采用奇珍異獸，口味講求醇鮮。

正月十三到十八，“滿城燈火耀街紅，弦管竹歌處處”形容的是（）

啤酒中原麥芽汁的濃度表示質(zhì)量。

冰糖湘蓮是著名的湘菜之一。

白蘭地是蒸餾酒，經(jīng)過單式發(fā)酵而成。

淮揚菜系的主體是（）菜。