單項選擇題白酒中的甲醇主要來源于酒原料中的（）。
A、果膠
B、糖類
C、蛋白質(zhì)
D、酵母
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1.單項選擇題白酒中的鉛主要來自（）。
A、原料
B、蒸餾水和貯酒容器
C、發(fā)酵過程
D、包裝材料
2.單項選擇題蔬菜中的鈣不易吸收，原因是蔬菜中含有（）與鈣形成不溶性的鈣鹽所致。
A、水分
B、無機鹽
C、植酸
D、維生素
3.單項選擇題平時人們所說的"喝酒上頭"是由于白酒中（）
A、雜醇油
B、乙醇
C、醛類
D、鉛
4.單項選擇題蛋的氣室是衡量蛋的新鮮程度的一個重要標(biāo)志，在貯存過程中，蛋的氣室發(fā)生（）變化。
A、氣室減小
B、氣室增大
C、氣室不變
D、變化不定
5.單項選擇題長期食用精白米面的人群易發(fā)生（）。
A、神經(jīng)炎
B、貧血
C、腳氣病
D、壞血病