在酵母代謝過程中，硫化氫的產(chǎn)率與酵母代謝活性成反比，酵母生長率越高，硫化氫的產(chǎn)率越低。

以下哪些是形成硫化氫的條件（）

醛類發(fā)生機(jī)制主要包含哪些：（）

生產(chǎn)工藝與硫化氫的關(guān)系，以下說法正確的是（）

以下哪項(xiàng)控制點(diǎn)pH的控制范圍最窄（）

DMS的前體物質(zhì)包含：（）

二氧化碳活性炭再生溫度內(nèi)控值要求大于多少℃？（）

氧化味主要來自麥芽和麥汁的酮基化合物，發(fā)酵時未得到充分還原形成。

發(fā)酵液中含有較多的葡萄糖時，酵母不分解麥芽糖及麥芽三糖。

酵母增殖倍數(shù)愈大，形成的高級醇愈多。