單項(xiàng)選擇題（）合格是企業(yè)獲得《食品生產(chǎn)許可》的必備條件之一。
（A）發(fā)證檢驗(yàn)
（B）出廠檢驗(yàn)
（C）監(jiān)督檢驗(yàn)
（D）加嚴(yán)檢驗(yàn)
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1.單項(xiàng)選擇題食品生產(chǎn)加工企業(yè)應(yīng)具備和持續(xù)滿足保證產(chǎn)品質(zhì)量安全的環(huán)境條件和相應(yīng)的（）。
A.生產(chǎn)條件
B.衛(wèi)生要求
C.設(shè)備要求
D.檢測條件
2.單項(xiàng)選擇題下列屬于加工食品的是（）。
A.蘋果
B.雞蛋
C.小麥
D.小麥粉
3.單項(xiàng)選擇題“瘦肉精”的學(xué)名是（）。
A.萊克多巴胺
B.鹽酸克倫特羅
C.亞硝酸鈉
D.苯甲酸鈉
4.單項(xiàng)選擇題不安全食品中，有“四大殺手”之稱的分別是吊白塊、雙氧水、亞硝酸鹽和（）。
A.硼砂
B.硫磺
C.色素
D.防腐劑
5.單項(xiàng)選擇題中國國家標(biāo)準(zhǔn)（CNS）規(guī)定肉干的水份含量不能超過（）。
A.10％
B.15％
C.20％
D.25％
最新試題
在煙熏的有害成分中，以（）為代表，污染最廣、含量最多、致癌性最強(qiáng)。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列有關(guān)肉品殺菌說法正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列哪個(gè)選項(xiàng)不是去骨火腿去血水的主要目的？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
魚肉松應(yīng)存放在（），這樣可以延長保存期限。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列關(guān)于肉的保水性說法不正確的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
加速肉的成熟，常用的蛋白酶有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
優(yōu)級中式香腸中脂肪含量為（）
題型：單項(xiàng)選擇題
肉加工與儲藏過程中，風(fēng)味的形成途徑包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
3，4-苯并芘是大分子物質(zhì)，易吸附在（）上，采用腸衣可以有效阻擋有害物質(zhì)。
題型：單項(xiàng)選擇題
肉的尸僵歸因于（）永久性橫橋（cross-bridge）的形成。
題型：多項(xiàng)選擇題