按一定的標準，采用比較科學的方法，對員工工作職位所規(guī)定的職責的履行情況，已確定其工作成績效率的管理方法
指飯店的基層管理人員對飯店的資源通過以監(jiān)督，指導為主的一系列管理職能進行對飯店現(xiàn)場的管理。
薪酬是勞動力價值的價格轉(zhuǎn)化形式，是勞動力這一特殊商品的價值的貨幣表現(xiàn)
特點：復雜性、廣泛性、服務性 內(nèi)容：保障客人的安全、保障員工的安全、保障飯店的安全
最新試題
餐飲服務程序有哪些？
雙因素理論
什么是因果分析法？
影響領導方式的因素
飯店服務質(zhì)量有哪些特點？
什么是飯店服務質(zhì)量？
飯店制度
飯店服務質(zhì)量管理的方法有哪些？
什么是超額預訂？有何意義？
飯店衛(wèi)生管理的要求有哪些？