單項選擇題《煎茶水記》一書敘述了茶湯品質高低與泡水有關，其作者張又新是（）
A.唐代人
B.宋代人
C.元代人
D.明代人
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1.單項選擇題早在遠古時期，就已出現(xiàn)了通過射箭決定勝負、負者飲酒的禮儀，后人稱為（）
A.觴政
B.燕射
C.投壺
D.射覆
2.單項選擇題為了節(jié)約糧食，控制酗酒現(xiàn)象，周初的統(tǒng)治者頒布了我國歷史上第一部法典（）
A.《酒典》
B.《酒法》
C.《酒誥》
D.《酒制》
3.單項選擇題飲茶方法上的煮飲改為沖泡，通常被視為中國茶文化歷史上的一個轉折期，它始于（）
A.唐代
B.宋代
C.元代
D.明代
4.單項選擇題伊尹與商湯關于烹調方面的對話，就是飲食文化史上最早的文獻（）
A.《呂氏春秋·本味》
B.《禮記·內則》
C.《論語·鄉(xiāng)黨》
D.《尚書·酒誥》
5.單項選擇題“鼎湖上素”作為一大菜系的代表菜之一，它出自于（）
A.四川
B.淮揚
C.廣東
D.山東