單項(xiàng)選擇題祁門紅茶產(chǎn)于（）
A.安徽
B.四川
C.福建
D.云南
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1.單項(xiàng)選擇題烏龍茶屬于半發(fā)酵茶，又稱為（）
A.綠茶
B.青茶
C.白茶
D.紅茶
2.單項(xiàng)選擇題周代專門制作酒具的人稱為（）
A.舌人
B.梓人
C.匠人
D.藝人
3.單項(xiàng)選擇題我國(guó)的正式筵席是（）
A.宴會(huì)席
B.便餐席
C.酒會(huì)席
D.茶會(huì)席
4.單項(xiàng)選擇題中國(guó)茶樹原產(chǎn)地的中心是（）
A.西南地區(qū)
B.華南地區(qū)
C.東北地區(qū)
D.東南地區(qū)
5.問(wèn)答題試論我國(guó)餐飲企業(yè)文化的發(fā)展趨勢(shì)。
最新試題
食材是指可食用、可直接或加工后用于制作主食、菜肴、小吃等各種食物的（）
題型：多項(xiàng)選擇題
袖珍蔬菜指由各種作物的種子生成細(xì)芽以供使用的蔬菜。
題型：判斷題
精于制湯是魯菜特點(diǎn)之一。
題型：判斷題
淮揚(yáng)菜系的主體是（）菜。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
我國(guó)有“三伏”之說(shuō)，據(jù)《陰陽(yáng)書》記載：后伏為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
江南水鄉(xiāng)歷來(lái)有在（）吃撐腰糕的傳統(tǒng)習(xí)俗。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
蒸餾酒中，原料質(zhì)量決定酒的品質(zhì)。
題型：判斷題
魯菜的特點(diǎn)包括原料多采用奇珍異獸，口味講求醇鮮。
題型：判斷題
米飯是食材之一。
題型：判斷題
以下屬于國(guó)外引進(jìn)質(zhì)地優(yōu)良的蔬菜品種的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題