單項選擇題《病中遣懷》、《食粥》等一類詩詞提倡蔬食、強調(diào)吃素、吃粥的養(yǎng)生作用，作者是（）
A.蘇軾
B.陸游（南宋）
C.黃庭堅
D.楊萬里
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1.單項選擇題蒙古族的飲食中最具特色的是（）
A.馬奶酒
B.手抓羊肉
C.烤全羊
D.烤奶酪
2.單項選擇題消費過程本身的物質(zhì)活動以及伴隨而來的飲食消費者的心理思維、消費價值判斷、指導(dǎo)思想與行為準則，是指（）
A.飲食美學(xué)
B.飲食文化
C.飲食心理
D.飲食消費文化
3.單項選擇題清代對茶文化的突出貢獻，是風(fēng)靡一時，暢銷國內(nèi)外，且在茶文化中獨樹一幟的（）
A.功夫紅茶
B.龍井茶
C.碧螺春
D.青茶
4.單項選擇題按照酒令的形式擊鼓傳花屬于（）
A.雅令
B.通令
C.籌令
D.四書令
5.單項選擇題西周初年為了節(jié)約糧食、積蓄國力，頒布了我國歷史上第一部禁酒法典（）
A.《酒誥》
B.《酒經(jīng)》
C.《酒法》
D.《酒禁》
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淮揚菜系的主體是（）菜。
題型：單項選擇題
以下屬于食材范疇的有（）
題型：多項選擇題
最早受到西方飲食文化影響是淮揚菜。
題型：判斷題
白蘭地是蒸餾酒，經(jīng)過單式發(fā)酵而成。
題型：判斷題
東坡墨魚是哪個菜系的代表菜？（）
題型：單項選擇題
正月十三到十八，“滿城燈火耀街紅，弦管竹歌處處”形容的是（）
題型：單項選擇題
無醇啤酒乙醇含量低于0.5%vol，不能算真正意義上的酒。
題型：判斷題
“誰道番姬巧解囊，自將生米嚼成漿。竹筒為甕床頭掛，客至開筒勸客嘗?！泵枋隽宋覈鴤鹘y(tǒng)釀酒方法之（）。
題型：單項選擇題
啤酒中原麥芽汁的濃度表示質(zhì)量。
題型：判斷題
蒸餾酒中，原料質(zhì)量決定酒的品質(zhì)。
題型：判斷題