單項選擇題屬于綠茶的是（）
A.武夷巖茶（烏龍茶）
B.黃山毛峰
C.鐵觀音（烏龍茶）
D.君山銀針（黃茶）
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1.單項選擇題川菜的代表性名菜之一是（）
A.松鼠鱖魚（淮揚菜）
B.油爆雙脆（魯菜）
C.金龍脆皮乳豬（粵菜）
D.樟茶鴨子（川菜）
2.單項選擇題中國飲食文化可劃分為技術(shù)體系和（）
A.制度體系
B.文化體系
C.價值體系
D.人文體系
4.問答題試述中國飲食文化的基本特征。
5.問答題簡述淮揚風味的構(gòu)成及其特色。
最新試題
濃香型白酒的有機酸以（）為主。
題型：單項選擇題
冰糖湘蓮是著名的湘菜之一。
題型：判斷題
以下屬于食材范疇的有（）
題型：多項選擇題
下列關(guān)于酒精比重計的說法正確的是（）
題型：多項選擇題
我國有“三伏”之說，據(jù)《陰陽書》記載：后伏為（）
題型：單項選擇題
蒸餾酒中，原料質(zhì)量決定酒的品質(zhì)。
題型：判斷題
正月十三到十八，“滿城燈火耀街紅，弦管竹歌處處”形容的是（）
題型：單項選擇題
海洋蔬菜是21世紀健康食品，包括海帶、紫菜、裙帶菜等海藻。
題型：判斷題
下列能夠體現(xiàn)筵宴萌芽的記載是（）
題型：單項選擇題
黃酒是中國的民族特產(chǎn)，屬于釀造酒。其中（）黃酒是最有代表性的產(chǎn)品。
題型：單項選擇題