單項選擇題由消費熱量食品轉(zhuǎn)向消費安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)食品，更加注重食品的安全性，全球正在發(fā)生飲食文化的（）
A.第三次變革
B.第四次變革
C.第五次變革
D.第六次變革
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1.單項選擇題春困除了因為人的機體還沒有順應(yīng)春季氣候外，還有可能是缺乏（）
A.維生素A
B.維生素B
C.維生素C
D.維生素D
2.單項選擇題秋季氣候干燥，飲食應(yīng)以滋陰潤燥為基本原則，重點要保護（）
A.心臟
B.肝臟
C.肺臟
D.腎臟
3.單項選擇題張道陵在四川創(chuàng)立了五斗米道，設(shè)二十四治，治首稱為（）
A.治長
B.祭酒
C.道長
D.酒正
4.單項選擇題白居易是唐代重要的現(xiàn)實主義詩人，他在飲食方面的作品之一是（）
A.《老饕賦》蘇軾、宋
B.《槐葉冷陶》杜甫
C.《荔枝圖序》
D.《山家清供》林洪、南宋
5.單項選擇題我國餐飲界根據(jù)文學(xué)作品中的描寫研制出不少的美味菜肴，其中“老蚌懷珠”源于小說（）
A.《紅樓夢》
B.《三國演義》
C.《水滸傳》
D.《西游記》