啤酒酵母可以直接發(fā)酵的可發(fā)酵性糖有（）。

脫氧水溶解氧內(nèi)控值要求是多少？（）

主發(fā)酵采取加壓發(fā)酵時(shí)，酒液中飽和CO2增加，將抑制活性酵母的增長(zhǎng)，有利于酯的形成。

二氧化碳活性炭再生溫度內(nèi)控值要求大于多少℃？（）

在啤酒發(fā)酵過(guò)程中，可供酵母發(fā)酵的糖主要為（）

下列哪些因素有利于雙乙酰的還原（）。

形成蛋白質(zhì)混濁的要素包括哪些？（）

以下哪些是形成硫化氫的條件（）

以下哪些是造成啤酒渾濁的物質(zhì)（）

冷混濁的關(guān)鍵控制點(diǎn)有以下哪幾點(diǎn)：（）