人、鳥類、爬蟲類及大部分昆蟲，嘌呤分解的最終產(chǎn)物是（）。

氨基酸的三種脫氨基方式（）（）（）。

適于有乳糖不適癥的人群飲用的牛乳中加入（）。

（）屬于酶分子的非合理性設(shè)計。

酶活力反映了酶催化特定化學反應(yīng)的能力，可利用測定（）而定量檢測。

谷氨酰胺轉(zhuǎn)胺酶（TG酶）可用于焙烤食品（）改善其品質(zhì)。

總變量分析法又稱終點法或平衡法，僅適用于酶的（）檢測。

（）萃取特別適用于直接從含有菌體等雜質(zhì)的酶液中提取純化目的酶。

穩(wěn)定酶的方法之一是在某些酶的溶液中加入（），如少量的2-巰基乙醇。

當前工業(yè)上多數(shù)采用的反應(yīng)器類型是（）。