交聯(lián)法制備固定化酶常用試劑中（）最為常用。

世界上第一個商品酶制劑是（）。

當(dāng)固定化酶的底物為大分子化合物時，因受到空間位阻作用的影響，催化活性（）。

嘌呤環(huán)上的各個原子分別來源于（）（）（）和（）。

一些蔬菜的加工過程中脂肪氧合酶參與了胡蘿卜素的破壞過程。

從麥芽汁中提取的（）可以將植酸水解為磷酸和肌醇。

（）可與H2O2一起用于食品的殺菌，以除去殘留的H2O2。

（）屬于酶分子的非合理性設(shè)計。

氨基酸的三種脫氨基方式（）（）（）。

（）催化酪蛋白沉淀是干酪制造中非常重要的一步。