基本色及三元色是：紅，黃，蘭。紅黃拼為橙，黃蘭拼為綠，蘭紅拼為紫，橙綠拼為橄欖，綠紫拼為灰，紫橙拼為棕。

使用量不得超過0.01%，宜用溫水（50℃左右）溶解，其濃度一般為10～15%。

有增香劑（香精香料），酸味劑，著色劑（色素），緩沖劑，抗氧化劑，營養(yǎng)強化劑。

有花生仁，芝麻，杏仁，葡萄干，松子，榛子，腰果等。其作用是：作為填充料改善糖果風味，增強糖果的應力和堅固性。