內外缸四攪拌器精煉機形成巧克力精煉哪三階段？

用五輥機精磨巧克力要注意哪些環(huán)節(jié)？

精磨精煉機（精磨缸）使用過程中要注意哪些問題？

五輥機技術參數(shù)有哪些？

巧克力澆模成型有何特點和要求？

制造巧克力時添加磷脂有何要求，為什么？

為什么精煉時間不宜過長？

調溫的方法包括哪幾個步驟？

精煉在巧克力制造中起何作用？

精磨在巧克力制造過程中起著怎樣的作用？