巧克力調(diào)溫工藝程序有哪些？

什么叫巧克力的調(diào)溫？調(diào)溫有何作用？

制造巧克力時添加磷脂有何要求，為什么？

調(diào)溫的方法包括哪幾個步驟？

巧克力連續(xù)澆模成型的工藝技術參數(shù)有哪些？

精磨精煉機（精磨缸）使用過程中要注意哪些問題？

五輥機在精磨時，主機電流表讀數(shù)和輥筒表面滯留巧克力醬料說明什么問題？

為什么精煉時間不宜過長？

巧克力調(diào)溫設備有哪幾種？

巧克力連續(xù)澆模成型線組成有哪些？