精煉在巧克力制造中起何作用？

精磨缸精磨過程中發(fā)現(xiàn)物料稠厚怎么辦？

制造巧克力時(shí)添加磷脂有何要求，為什么？

如何測試巧克力醬料的細(xì)度？

國內(nèi)常用的巧克力精磨缸工藝程序和生產(chǎn)技術(shù)參數(shù)有哪些？

巧克力成型有哪幾種方式？

用五輥機(jī)精磨巧克力要注意哪些環(huán)節(jié)？

調(diào)溫的方法包括哪幾個(gè)步驟？

簡述巧克力調(diào)溫測試方法。

精磨精煉機(jī)（精磨缸）使用過程中要注意哪些問題？