簡述巧克力調(diào)溫測試方法。

國內(nèi)常用的巧克力精磨缸工藝程序和生產(chǎn)技術(shù)參數(shù)有哪些？

連續(xù)殼模成型，巧克力物料和心體必須具備哪些特性？

五輥機(jī)在精磨時(shí)，主機(jī)電流表讀數(shù)和輥筒表面滯留巧克力醬料說明什么問題？

巧克力成型有哪幾種方式？

巧克力調(diào)溫工藝程序有哪些？

五輥機(jī)技術(shù)參數(shù)有哪些？

巧克力澆模成型有何特點(diǎn)和要求？

精煉的工藝條件有哪些？

用五輥機(jī)精磨巧克力要注意哪些環(huán)節(jié)？