(1)多調(diào)溫區(qū); (2)最大的冷卻表面; (3)完全的刮去冷卻表面的物料和有效的混合; (4)冷卻時間; (5)精確的溫度控制。
最新試題
巧克力調(diào)溫設(shè)備有哪幾種?
巧克力澆模成型應(yīng)包括哪些程序?
國內(nèi)常用的巧克力精磨缸工藝程序和生產(chǎn)技術(shù)參數(shù)有哪些?
如何測試巧克力醬料的細度?
什么叫巧克力的調(diào)溫?調(diào)溫有何作用?
調(diào)溫的方法包括哪幾個步驟?
為什么精煉時間不宜過長?
巧克力成型有哪幾種方式?
巧克力連續(xù)澆模成型線組成有哪些?
板式立型連續(xù)調(diào)溫機結(jié)構(gòu)必須具備哪些功能?