五輥機在精磨時，主機電流表讀數(shù)和輥筒表面滯留巧克力醬料說明什么問題？

巧克力精磨過程中往往會產(chǎn)生哪些問題？

為什么精煉時間不宜過長？

如何測試巧克力醬料的細(xì)度？

巧克力醬料保溫的目的和工藝條件是什么？

澆模成型有哪幾種型式？

巧克力調(diào)溫設(shè)備有哪幾種？

巧克力調(diào)溫工藝程序有哪些？

國內(nèi)常用的巧克力精磨缸工藝程序和生產(chǎn)技術(shù)參數(shù)有哪些？

內(nèi)外缸四攪拌器精煉機形成巧克力精煉哪三階段？