在（）過程中，酶的活性比較殺青葉有所恢復。

以下不屬于綠茶干燥的目的是（）。

茶樹發(fā)生凍害的程度，除與溫度高低直接有關外，與低溫持續(xù)時間、風速、凍結時間關系不密切。

施用硫磺粉可以改變低產茶園弱堿性的土壤。

茶葉產量的構成要素以芽重和產量的關系更密切。

構成黑茶滋味的物質有糖類、果膠、氨基酸、咖啡堿、多酯類物質等，而起決定作用的是（）的可溶性部分。

巖茶的傳統(tǒng)干燥方法分為（）。

塑料薄膜大棚茶園所施肥料較一般露地栽培茶園要少。

“高山云霧出好茶”，所以茶樹的種植高度，愈高愈好。

處于谷地，溝洼地的茶園，因為海拔低，所以不容易受冷空氣霜凍的危害。