問(wèn)答題請(qǐng)列舉中國(guó)菜的特點(diǎn)？
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1.單項(xiàng)選擇題Solerosystem（燒樂(lè)蠟法）是哪種酒的生產(chǎn)工藝（）。
A、波特酒
B、白蘭地
C、威士忌
D、雪利酒
3.問(wèn)答題什么是宴會(huì)？你知道宴會(huì)為什么在過(guò)去又叫筵席嗎？
4.問(wèn)答題一日某飯店中餐廳有兩位眼睛失明的客人在一位服務(wù)員的陪伴下來(lái)到餐廳門口，服務(wù)員小李當(dāng)班接待、請(qǐng)問(wèn)她應(yīng)怎樣接待好這兩位客人？
最新試題
遇到兒童客人，服務(wù)員要注意（）
題型：多項(xiàng)選擇題
客人的輪椅盡量靠墻放置，不要放在人流來(lái)往的過(guò)道。
題型：判斷題
大型宴會(huì)為了保證賓主致辭和干杯的順利進(jìn)行，酒水（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在旁桌分菜時(shí)應(yīng)側(cè)對(duì)客人，以便客人觀賞。
題型：判斷題
中國(guó)宴會(huì)發(fā)展史上開(kāi)始使用瓷器餐具的朝代是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
婚宴主辦者對(duì)飯店提出的要求較高，要求飯店提供精美的食品及最佳的（）。
題型：填空題
頭菜應(yīng)與宴席性質(zhì)，規(guī)格，風(fēng)味協(xié)調(diào)，照顧（）的口味嗜好。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
分叉分勺派菜法分菜時(shí)，應(yīng)右手托盤，左手拿分菜用叉和勺。
題型：判斷題
中餐宴會(huì)，在客人離席時(shí)，服務(wù)員要檢查臺(tái)面上（）
題型：多項(xiàng)選擇題
宴會(huì)常用（）等來(lái)烘托氣氛
題型：多項(xiàng)選擇題