塑料薄膜大棚茶園所施肥料較一般露地栽培茶園要少。

“風打山梁，霜打洼”，因此在凍害嚴重的地區(qū)，茶樹應避免在坡頂和坡腳處種植；凍害中等的地區(qū)，在低洼種茶，應選擇耐寒性強的品種。

茶樹受到熱害，通常是老化的枝條比新梢和嫩葉更容易受到這種逆境的危害。

有機茶可以使用生物農藥和化肥。

白茶品質特征是干茶滿披白毫，色白隱綠，湯色淺淡、味甘醇，第一泡茶湯清淡如水。

加工工藝從殺青開始的茶類有（）。

在（）過程中，酶的活性比較殺青葉有所恢復。

高產、高效、優(yōu)質茶園的葉面積指數通常為（）。

以下不屬于綠茶干燥的目的是（）。

紅茶萎凋應遵循的原則有（）。