一種只需加水制成面團(tuán)，擱置醒發(fā)后即可制作食品的小麥粉。
制作饅頭用的小麥粉。主要以中筋小麥為原料研磨制成。
制作水餃用的小麥粉。主要以強(qiáng)筋小麥為原料研磨制成。分為精制級(jí)和普通級(jí)兩種。特點(diǎn)是面筋含量高、筋力強(qiáng)。
最新試題
貯糧生態(tài)系統(tǒng)
簡(jiǎn)述稻谷貯藏特性
簡(jiǎn)述麥路與粉路的流程
谷物中常見復(fù)合脂類有哪些
小麥粉中常使用的添加劑有哪些
簡(jiǎn)述稻谷貯藏方法
小麥的貯藏
小麥水分調(diào)節(jié)的目的。
高溫連續(xù)干燥的主要形式有哪些
說明不同谷物硬度不同的原因？