單項選擇題酒花是在糖化工序的（）過程添加的。
A、糊化過程
B、糖化過程
C、煮沸過程
D、過濾過程
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1.單項選擇題麥汁中鈣離子含量要求（）
A、≥30ppm
B、≥80ppm
C、50-60ppm
2.單項選擇題下列哪一變化不屬于煮沸過程麥汁的變化：（）
A、水分蒸發(fā)
B、酶的破壞
C、熱凝固物析出
D、冷凝固物析出
3.單項選擇題α-淀粉酶分解淀粉的分解產(chǎn)物是：（）
A.葡萄糖
B.麥芽糖
C.糊精
D.氨基酸
4.單項選擇題目前國內(nèi)最常用的麥芽輔助原料是（）
A、大麥
B、大米
C、玉米
D、小麥
5.單項選擇題麥汁當中的DMS活性前驅(qū)體主要在（）過程中轉(zhuǎn)變?yōu)镈MS，并從麥汁中揮發(fā)排出。
A、糖化
B、煮沸
C、過濾
D、回旋沉淀
最新試題
動物源性食品中萊克多巴胺、沙丁胺醇的快速檢測膠體金免疫層析法的檢測環(huán)境溫度是（）。
題型：單項選擇題
樣品一經(jīng)抽取，抽樣人員應(yīng)在現(xiàn)場以妥善的方式進行封樣，并貼上蓋有（）公章的封條。
題型：單項選擇題
對于實驗室信息管理系統(tǒng)失效的問題風險，下列哪些說法是錯誤的（）？
題型：單項選擇題
孔雀石綠又稱（）。
題型：單項選擇題
實驗室樣品處置和管理流程應(yīng)為（）。
題型：單項選擇題
標定儀器前，用（）法測定出樣品的水分含量，之后進行儀器基準值標定。
題型：單項選擇題
在動物源性食品中克倫特羅、萊克多巴胺及沙丁胺醇的快速檢測中所要配制的緩沖液需要的藥品有（）。
題型：單項選擇題
以下屬于現(xiàn)場快檢儀器的是（）。
題型：單項選擇題
如果過期的有證標準物質(zhì)均勻性尚可，在做好詳細記錄的情況下，可用于（）。
題型：單項選擇題
動物源性食品中克倫特羅、萊克多巴胺及沙丁胺醇的快速檢測膠體金免疫層析法中所用到的水是（）。
題型：單項選擇題