A.糊精
B.多酚物質(zhì)
C.蛋白質(zhì)
D.單寧酸
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A.賦予酒花爽快的苦味
B.增加啤酒的防腐能力
C.賦予啤酒特有關(guān)的酒花香氣
D.提高啤酒的非生物穩(wěn)定性
A、麥芽溶解不良或糖化不完全
B、煮沸強(qiáng)度偏低
C、酒花添加量過(guò)少
D、麥汁濃度過(guò)高或粘度高
A、投料量
B、過(guò)濾面積
C、麥糟產(chǎn)率
D、麥汁粘度
A.麥汁色度加深
B.可凝固蛋白質(zhì)沉淀差
C.酒花利用率低
D.DMS揮發(fā)差
A.淀粉
B.高分子糊精
C.低分子糊精
D.麥芽糖
E.果糖
最新試題
通過(guò)加標(biāo)制備盲樣是指在沒(méi)有被測(cè)物質(zhì)的陰性樣品基質(zhì)中加入一定量的（）制備得來(lái)。
樣品流轉(zhuǎn)過(guò)程中樣品的編號(hào)具有（）。
配制亞硝酸鈉標(biāo)準(zhǔn)使用液（5ug/mL）100mL，應(yīng)移取亞硝酸鈉標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液（200ug/mL）（）。
加標(biāo)質(zhì)控試驗(yàn)中，若移取硼酸標(biāo)準(zhǔn)液100uL，最好選用（）移取，以減小誤差。
關(guān)于抽樣人員要求，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）。
在用食用油品質(zhì)檢測(cè)儀測(cè)定油品中極性組分時(shí)，結(jié)果數(shù)值中顯示TPM≤（）%時(shí)，則該食用油的品質(zhì)合格。
以下屬于現(xiàn)場(chǎng)快檢儀器的是（）。
姜黃素比色快速檢測(cè)硼酸含量，顯色反應(yīng)生成物呈（）。
質(zhì)控試驗(yàn)要求，若硼酸加標(biāo)量為2.5mg/kg（檢出限），質(zhì)控試驗(yàn)測(cè)定結(jié)果也為（）。
某快檢室在自查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，樣品制備內(nèi)部作業(yè)指導(dǎo)書(shū)中規(guī)定，橙子的農(nóng)殘測(cè)試的樣品制備要求去皮測(cè)試，而標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)要求帶皮測(cè)試，檢測(cè)人員按內(nèi)部作業(yè)指導(dǎo)書(shū)進(jìn)行去皮測(cè)試，針對(duì)該情況，以下說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）。