A.蛋白質(zhì)的消化率
B.蛋白質(zhì)的功效比值
C.蛋白質(zhì)的凈利用率
D.蛋白質(zhì)的生物價
E.蛋白質(zhì)的吸收率
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A.GI＜60
B.GI＞70
C.50＜GI＜80
D.55＜GI＜70
E.GI≤55
某母乳喂養(yǎng)嬰兒，在出生后第5個月出現(xiàn)發(fā)紺、失聲、水腫，體檢發(fā)現(xiàn)心界擴大和心動過速
該疾病的病因是（）
A.碘缺乏
B.維生素C缺乏
C.鐵缺乏
D.鈣缺乏
E.硫胺素缺乏
某人長期酗酒，最近出現(xiàn)嘴角裂紋，口腔黏膜潰瘍，舌頭破潰呈現(xiàn)地圖樣，鼻唇溝、眉間、耳后出現(xiàn)脂溢性皮炎，眼瞼邊緣發(fā)炎，角膜毛細血管增生等癥狀
對該病具有治療意義的措施是（）
A.口服維生素C制劑
B.口服維生素B1制劑
C.多吃動物性食品，多吃韭菜、菠菜等黃綠色蔬菜
D.多吃精致米面
E.多吃堅果類
某女童，最近出現(xiàn)光線較暗時視物不清癥狀，且癥狀逐漸加重，眼睛干澀、畏光，全身皮膚干燥，多次發(fā)生呼吸道感染，生長發(fā)育遲緩，眼結(jié)膜外側(cè)出現(xiàn)白色泡沫狀聚集物
如不及時治療，病情進一步發(fā)展的結(jié)果是（）
A.佝僂癥
B.克汀病
C.夜盲癥
D.可引起急性心力衰竭，而導(dǎo)致死亡
E.呆小癥
A.EAR
B.RNI
C.AI
D.DRI
E.UL
A.3m
B.1.5m
C.1／100～1/50
D.1.0m
E.1.5m
某母乳喂養(yǎng)嬰兒，在出生后第5個月出現(xiàn)發(fā)紺、失聲、水腫，體檢發(fā)現(xiàn)心界擴大和心動過速
對該疾病幫助不大的食物是（）
A.動物肝臟
B.精制米面
C.動物心
D.瘦肉
E.豆類
A.細菌菌相
B.菌落總數(shù)
C.細菌種類
D.大腸菌群
E.優(yōu)勢菌
某女童，最近出現(xiàn)光線較暗時視物不清癥狀，且癥狀逐漸加重，眼睛干澀、畏光，全身皮膚干燥，多次發(fā)生呼吸道感染，生長發(fā)育遲緩，眼結(jié)膜外側(cè)出現(xiàn)白色泡沫狀聚集物
該女童可能缺乏（）
A.維生素C
B.維生素B1
C.維生素B2
D.維生素A
E.維生素D
A.3m
B.1.5m2
C.1／100～1/50
D.1.0m
E.1.5m
最新試題
按WHO判定標準，該人屬于（）
對該病具有治療意義的措施是（）
脂肪占總能量的推薦比例是（）
食品生產(chǎn)車間墻壁應(yīng)用瓷磚或其他防腐蝕材料修成多高的墻裙（）
是食品清潔狀態(tài)的標志，同時可預(yù)測食品的耐保藏性的指標是（）
在以微生物為主的各種因素作用下，食品的成分被分解、破壞，失去或降低食用價值的一切變化為（）
食品的脂肪成分被微生物分解生成脂肪酸和甘油的變化為（）
糖尿病病人應(yīng)選用食物的生糖指數(shù)為：（）
食品生產(chǎn)車間地面應(yīng)有多大坡度和足夠排水的地漏和地溝（）
該疾病的病因是（）