單項(xiàng)選擇題捋酒鉆鉆入葡萄酒的軟木塞中，操作過程需保持瓶身（）

A.旋轉(zhuǎn)
B.左右晃動(dòng)
C.前后晃動(dòng)
D.穩(wěn)定


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1.單項(xiàng)選擇題調(diào)制泡沫紅茶時(shí)，應(yīng)捋冰塊、沖泡好的紅茶放人調(diào)酒壺中，并加入（）。

A.25毫升的鮮奶
B.25毫升的水蜜桃濃縮汁
C.50毫升的水蜜桃濃縮汁
D.30毫升的糖漿

2.單項(xiàng)選擇題進(jìn)行紅葡萄灑的服務(wù)時(shí)，酒須（）。

A.倒?jié)M一酒杯
B.倒至杯子的1/6處
C.倒至杯子的3/4處
D.倒至杯子的1/10處

3.單項(xiàng)選擇題關(guān)于制作Cappucino的先后順序下列說法正確的是（）

A.打奶泡→制作Espresso→混合→撒巧克力粉
B.撒巧克力粉→制作Espresso→混合→打奶泡
C.制作Espresso→打奶泡→撒巧克力粉→混合
D.打奶泡→撒巧克力粉→制作Espresso→混合

4.單項(xiàng)選擇題1855年著名的波爾多酒莊分級(jí)中，位列當(dāng)時(shí)一級(jí)莊的酒莊是（）

A.拉圖酒莊、瑪歌酒莊、拉菲酒莊、紅顏容酒莊
B.木桐酒莊、拉菲酒莊、瑪歌酒莊、奧頌酒莊
C.拉圖酒莊、瑪歌酒莊、拉菲酒莊、奧比昂酒莊
D.白馬酒莊、帕圖斯灑莊、瑪歌酒莊、拉葬酒莊

5.單項(xiàng)選擇題在西餐習(xí)慣上一般飲用紅葡萄酒時(shí)配以（）類菜肴

A.沙拉
B.海味
C.牛羊肉
D.水果