單項選擇題蛋白質一級結構是（）
A.β-折疊
B.氨基酸側鏈基團
C.亞基
D.氨基酸排列順序
E.氫鍵
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1.單項選擇題別構蛋白質常具有（）
A.β-折疊
B.氨基酸側鏈基團
C.亞基
D.氨基酸排列順序
E.氫鍵
2.單項選擇題下列有關蛋白質變性的敘述，錯誤的是（）
A.蛋白質變性時其一級結構不受影響
B.蛋白質變性時其理化性質發(fā)生變化
C.蛋白質變性時其生物學活性降低或喪失
D.去除變性因素后變性蛋白質都可以復性
E.球蛋白變性后其水溶性降低
3.單項選擇題下列對蛋白質變性的描述中正確的是（）
A.變性蛋白質的溶液黏度下降
B.變性的蛋白質不易被消化
C.蛋白質沉淀不一定就是變性
D.蛋白質變性后容易形成結晶
E.蛋白質變性不涉及二硫鍵破壞
4.單項選擇題下列關于肽鍵性質和組成的敘述正確的是（）
A.由Cα和C-COOH組成
B.由Cα1和Cα2組成
C.由Cα和N組成
D.肽鍵有一定程度雙鍵性質
E.肽鍵可以自由旋轉
5.單項選擇題蛋白質二級結構是指分子中（）
A.氨基酸的排列順序
B.每一氨基酸側鏈的空間構象
C.局部主鏈的空間構象
D.亞基間相對的空間位置
E.每一原子的相對空間位置