鞣質(zhì)按照化學(xué)結(jié)構(gòu)特征，可以分為（）（）和（）3大類。

生物堿因分子中的氮原子顯堿性，故質(zhì)子化時(shí)，質(zhì)子均加到氮原子上。

分離混合強(qiáng)心苷的方法可歸納為：①溶劑萃取法。②逆流分配法。③色譜法。方法①、②的原理是（），吸附色譜法多用于（）強(qiáng)心苷的分離，逆流色譜和分配色譜法常用于（）強(qiáng)心苷的分離，方法②常用的溶劑系統(tǒng)有（）等。

香豆素及其苷類結(jié)構(gòu)中具有內(nèi)酯環(huán)，在（）溶液中可開環(huán)生成（），但后又可環(huán)合成（）；但是長時(shí)間把香豆素類化合物放置在（）或者（），順鄰羥基桂皮酸鹽就會(huì)轉(zhuǎn)化為穩(wěn)定的（），再酸化時(shí)就不會(huì)環(huán)合。

氨基酸在（）下，其在水中溶解度最小，易沉淀析出而與其他水溶性成分分離。

皂苷類化合物均具有良好晶形，且多為針狀結(jié)晶。

天然蒽醌以9，10蒽醌最為常見，根據(jù)其母核上（）的位置不同，可將羥基蒽醌衍生物分為兩類（）分布在（）上，為大黃素型；（）分布在（）上，為茜素型。

鞣質(zhì)的定性檢識反應(yīng)很多，最基本的檢識反應(yīng)是使明膠溶液變混濁或生成沉淀。

黃酮類化合物因分子結(jié)構(gòu)中具有（）而顯酸性，其酸性強(qiáng)弱順序?yàn)椋ǎ?（）>（）>（）>；并可被聚酰胺吸附，而與不含（）的成分得到分離。

螺甾烷醇和異螺甾烷醇兩者互為異構(gòu)體，常常是共存于植物體，且螺甾烷醇比異螺甾烷醇要穩(wěn)定，因此異螺甾烷醇型易轉(zhuǎn)化為螺甾烷醇型。