單項(xiàng)選擇題成型動(dòng)作最接近于手工的是（）。
A.擠壓成型
B.沖印成型
C.其余選項(xiàng)都不是
D.搓圓成型
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1.單項(xiàng)選擇題加壓殺菌法的壓力要高于（）。
A.0.2MPa
B.0.1MPa
C.其余選項(xiàng)都不對(duì)
D.0.3MPa
2.單項(xiàng)選擇題超聲波殺菌中橫向振蕩產(chǎn)生的介質(zhì)有（）。
A.液體
B.固體
C.氣體
D.超臨界流體
3.單項(xiàng)選擇題使流速對(duì)物料的阻力和物料的實(shí)際重量相平衡的流速稱(chēng)為（）。
A.最大流化速度
B.其余選項(xiàng)都對(duì)
C.帶出速度
D.懸浮速度
4.單項(xiàng)選擇題通過(guò)噴霧干燥，1L料液完成干燥的時(shí)間一般僅需（）。
A.7-60s
B.4-30s
C.6-50s
D.5-40s
5.單項(xiàng)選擇題噴霧干燥使用的溫度范圍在（）。
A.100-1000℃
B.80-800℃
C.90-900℃
D.70-700℃
最新試題
高溫殺菌HTST一般是指采用（）的溫度及加熱時(shí)間為（）的殺菌。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
風(fēng)選法主要是利用（）性質(zhì)的不同進(jìn)行清理的方法。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于振動(dòng)篩的優(yōu)點(diǎn)，下列選項(xiàng)不正確的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列可以用真空冷卻的食品是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餃子機(jī)的常見(jiàn)成型方法有折疊成型和（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
鄂式壓碎機(jī)主要利用（）來(lái)進(jìn)行物料的粉碎。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
最早應(yīng)用且目前仍廣為使用的制冷劑是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以蒸汽為殺菌介質(zhì)的殺菌鍋，采用（）的方法通過(guò)增加鍋內(nèi)蒸汽的流動(dòng)來(lái)提高殺菌效果。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于臥式濾葉型壓濾機(jī)的優(yōu)點(diǎn)，下列選項(xiàng)不正確的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
分子蒸餾則是一種特殊的（）分離技術(shù)，其原理則是利用分子運(yùn)動(dòng)平均自由程的差別，在遠(yuǎn)低于沸點(diǎn)的情況下將物質(zhì)分離。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題