名詞解釋

答案：餐飲業(yè)的產(chǎn)品是通過各種原料進(jìn)行加工制作出來的，承擔(dān)者即制即銷即加工烹制的食品和飲料業(yè)務(wù)。從餐飲產(chǎn)品的加工制作過程來看，主...

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答案：

是創(chuàng)造價(jià)值的生產(chǎn)性勞動。

答案：廣義是指餐飲企業(yè)提供給消費(fèi)主體的消費(fèi)對象，是餐飲企業(yè)得以生存和發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)。狹義指餐飲企業(yè)經(jīng)營者利用餐飲設(shè)施設(shè)備所生產(chǎn)...

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