不同酒水在不同季節(jié)的需求是變化的，一般在夏季（）的需求量較大。

在服務(wù)時使用標準化酒杯可簡化容量控制工作，一般高檔酒吧可能需要（）種不同類型和不同大小的酒杯。

酒吧清潔時先用濕毛巾擦后，再用清潔劑噴在表面擦抹，至污跡完全消失為止。

在酒水營銷中，整瓶酒的售價一般低于按杯出售時的售價。

調(diào)酒員布置吧臺時錯誤的做法是（）。

酒水飲料的標準化管理中，標準配方是成本控制的基礎(chǔ)。

酒會確定酒水成本率時還要考慮租用場地的大小情況、（）等。

長飲又稱消遣性飲料，容量大，酒精含量低。

采購原料的（）是保證成品質(zhì)量的前提條件。

甜型葡萄酒、干型葡萄酒以及香檳酒的貯存溫度要求一致。