單項選擇題覆膜氧電極主要用來測定發(fā)酵液中的（）。

A.溶解氧濃度
B.微生物的呼吸強度
C.微生物的耗氧速率
D.排出氣體的氧濃度


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1.單項選擇題下列不是發(fā)酵生產(chǎn)中的化學(xué)參數(shù)的是（）

A.基質(zhì)濃度
B.PH
C.產(chǎn)物濃度
D.表觀黏度

2.單項選擇題目前工業(yè)發(fā)酵使用最多的是（）

A.機械攪拌通風發(fā)酵罐
B.自吸式發(fā)酵罐
C.氣升式發(fā)酵罐
D.嫌氣發(fā)酵罐

4.單項選擇題菌種衰退不會造成什么危害（）

A.菌種性能改變
B.產(chǎn)量下降
C.生長繁殖能力下降
D.發(fā)酵周期縮短

5.單項選擇題實驗室最簡便、最常用的菌種保藏的方法是（）

A.斜面低溫保藏法
B.石蠟保藏法
C.砂土管保藏法
D.冷凍干燥保藏法

6.單項選擇題下列條件不利于菌種保藏的是（）

A.低營養(yǎng)
B.隔絕空氣
C.干燥低溫
D.營養(yǎng)豐富

7.單項選擇題影響搖瓶種子的質(zhì)量因素很多，不正確的是（）。

A.培養(yǎng)基的成分及裝量
B.搖瓶轉(zhuǎn)速
C.搖瓶在搖床中的位置
D.搖床在房間中的位置

8.單項選擇題種子罐或發(fā)酵罐之間移種常用的方式是（）

A.微孔接種
B.火圈接種
C.壓差接種
D.接種環(huán)接種

9.單項選擇題下列哪項不屬于種子異常（）

A.菌種生長過快或過慢
B.pH變化不正常
C.菌絲結(jié)團或粘壁
D.菌濃先上升后穩(wěn)定

10.單項選擇題發(fā)酵早期染菌不可能的原因是（）

A.種子帶菌
B.培養(yǎng)基滅菌不徹底
C.設(shè)備滅菌不徹底
D.補料問題