判斷題肉松吸水性很強，不宜散裝。
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1.單項選擇題搓松時采用（）進行。
A、炒松機
B、搓松機
C、煮制鍋
2.單項選擇題轉(zhuǎn)入炒松機內(nèi)繼續(xù)炒至水分含量小于20％，顏色由灰棕色變?yōu)椋ǎ?，具有特殊香味時即可結(jié)束炒松。
A、白色
B、紅色
C、金黃色
3.單項選擇題福建式肉松比太倉式肉松增加了（）工序？
A、配料
B、煮制
C、油酥
5.問答題肉松煮制有什么要求？