單項選擇題感官檢定時，檢驗員是通過品嘗飲料來判定其（）。
A.滋味
B.質(zhì)地
C.氣味
D.組織形態(tài)
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1.單項選擇題瓶裝礦泉水菌落總數(shù)指標為（）。
A.≤50個／mL
B.≤10個／mL
C.≤100個／ml
D.≤50個／g
2.單項選擇題測飲料的二氧化碳含量時，用壓力表測出氣壓后，還應測（），以進行校正。
A.環(huán)境溫度
B.環(huán)境濕度
C.蒸餾水溫度
D.容器內(nèi)樣品液溫
3.單項選擇題指示劑滴定法測飲料的總酸含量，采用的指示劑是（）。
A.酚酞
B.甲基橙
C.甲基紅
D.溴甲酚紫
4.單項選擇題GB2759.2－2003中規(guī)定果汁中糖精鈉最大使用量為（）g/kg
A.0.15
B.0.20
C.I.5
D.1.0
5.單項選擇題我國電力的標準頻率是（）Hz。
A、220
B、110
C、60
D、50
最新試題
糖，味精等食品適合用下列哪種方法干燥？（）
題型：單項選擇題
測定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時，加入抗壞血酸的作用是（）。
題型：單項選擇題
凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最慢？（）
題型：單項選擇題
脂肪有游離態(tài)和結(jié)合態(tài)兩種存在形式，能被溶于乙醚提取的是（）。
題型：單項選擇題
凱氏定氮消化過程中，為了提高反應液沸點，常常往消化液中加入（）。
題型：單項選擇題
蒸餾法測定食品中水分含量所使用的有機溶劑，必須具備的條件為（）。
題型：多項選擇題
濕法消解法的缺點有（）。
題型：多項選擇題
雙氧水做灰化助劑的優(yōu)點有（）
題型：多項選擇題
牛乳中脂肪的測定除了堿水解法，還可以用（）來測定。
題型：單項選擇題
干法灰化的步驟包括（）。
題型：多項選擇題