簡述引起食品腐敗變質(zhì)的原因。

簡述奶制品類主要衛(wèi)生問題。

什么是有毒動(dòng)植物中毒

食品農(nóng)藥殘留

簡述水產(chǎn)類主要衛(wèi)生問題。

簡述亞硝酸鹽中毒的預(yù)防措施。

什么是化學(xué)性食物中毒

簡述食物中N－亞硝基化合物的來源。

食品放射性污染

簡述控制食品中農(nóng)藥殘留量的措施。