單項選擇題每天攝入膳食纖維以（）g為宜。
A.10～20
B.20～30
C.30～35
D.35～40
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1.單項選擇題膳食中每天飽和脂肪酸攝入能量不應(yīng)超過總能量的（）。
A.5%
B.10%
C.15%
D.20%
2.單項選擇題與成年男性相比，在為成年女性配餐時，需要特別考慮的礦物質(zhì)是（）。
A.磷
B.硒
C.鐵
D.硫
3.單項選擇題眾多咸味物質(zhì)中，唯有（）是最純正的咸味劑。
A.面醬
B.大醬
C.食鹽
D.醬油
4.單項選擇題我國目前維生素A的主要來源是（）。
A.視黃醇
B.視黃酸
C.視黃酯
D.胡蘿卜素
5.單項選擇題關(guān)于鮮味物質(zhì)的說法，不正確的是（）。
A.食鹽和味精共存時，鮮味得以呈現(xiàn)
B.貝類食物的鮮味主要來自于琥珀酸
C.肌苷酸主要存在于草菇、酵母等菌類食物中
D.谷氨酸鈉在堿性條件下，增鮮效果最強
最新試題
下列對“食譜”的含義表述正確的有（）。
題型：多項選擇題
營養(yǎng)配餐的基本原則有（）。
題型：多項選擇題
按照食物交換份的思想，面粉的同類食物包括（）。
題型：多項選擇題
下列食物中屬于豆類及豆制品的有（）。
題型：多項選擇題
下列對“食譜”含義表述正確的有（）。
題型：多項選擇題
下列屬于重度體力勞動的是（）。
題型：多項選擇題
食譜是指膳食調(diào)配計劃，即（）主食和菜肴的名稱與數(shù)量。
題型：多項選擇題
常用菜單是根據(jù)實際條件和營養(yǎng)要求制定出的供選用的各種飯菜，具有相對的（）。
題型：多項選擇題
下列有關(guān)食譜編制的描述錯誤的有（）。
題型：多項選擇題
（）屬于中等體力勞動。
題型：多項選擇題