A.色彩豐富
B.飯菜適口
C.食物多樣
D.定量適宜
E.營養(yǎng)平衡
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A.采用營養(yǎng)素RNI 和AI 為膳食計劃目標
B.配制好的食譜營養(yǎng)素含量應(yīng)與膳食目標RNI 和AI 完全吻合
C.膳食搭配應(yīng)依據(jù)《中國居民膳食指南》和《中國居民平衡膳食寶塔》
D.設(shè)計好的食譜營養(yǎng)素含量要以根據(jù)食物成分表實際計算所得數(shù)值為準
E.最后的營養(yǎng)素含量評價以±20%的浮動為允許變化范圍
A.根據(jù)膳食調(diào)查結(jié)果對被調(diào)查者營養(yǎng)素攝入情況進行評價
B.根據(jù)膳食調(diào)查結(jié)果對被調(diào)查者能量素攝入情況進行評價
C.根據(jù)膳食調(diào)查結(jié)果對被調(diào)查者營養(yǎng)素的來源及比例進行評價
D.根據(jù)膳食調(diào)查結(jié)果對被調(diào)查者飲食習(xí)慣進行評價
E.根據(jù)膳食調(diào)查結(jié)果對被調(diào)查者的膳食構(gòu)成進行分析
A.增香
B.去異味
C.解膩
D.刺激食欲
E.增稠
A.增加菜肴香味,除去不良味道和氣味
B.減少維生素C的損失
C.促進原料中鈣、磷、鐵等無機物的溶解
D.加快食物成分的分解
E.刺激食欲,利于消化
A.采礦
B.機動車駕駛
C.非機械化農(nóng)業(yè)
D.金工切割
E.講課
最新試題
膳食應(yīng)滿足人體所需的能量及各種營養(yǎng)素,要求能量和營養(yǎng)素()。
()屬于中等體力勞動。
膳食應(yīng)滿足人體對能量及各種營養(yǎng)素的需要,要求能量和營養(yǎng)素()。
下列對“食譜”含義表述正確的有()。
副食搭配要注意()。
食譜是指膳食調(diào)配計劃,即()主食和菜肴的名稱與數(shù)量。
不同的人體由于()的不同,對各種營養(yǎng)素的需要量也不同。
編制食譜的要求和注意事項有()。
下列屬于重度體力勞動的是()。
營養(yǎng)配餐的基本原則有()。