多項選擇題以下屬于酸味物質(zhì)的有（）。

A.食醋
B.乳酸
C.蘋果酸
D.檸檬酸
E.味精


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.多項選擇題下列關(guān)于各種食物能量說法，正確的是（）。

A.同類食物能量也有較大差異
B.食物類別不同提供的能量也不同
C.食物的能量受水分的影響最大，含水多的食物能量低
D.食物的能量受脂肪的影響其次，脂肪含量高的食物能量也高
E.食物膳食纖維含量高，其能量低

2.多項選擇題膳食配餐的基本原則應(yīng)遵循（）。

A.營養(yǎng)平衡
B.飯菜可口
C.食物多樣
D.定量適宜
E.經(jīng)濟合理

3.多項選擇題確定一周成人膳食營養(yǎng)需要的工作程序包括（）。

A.詢問基本情況
B.測量身高和體重
C.估算體質(zhì)指數(shù)（BMI）
D.估算能量需要量
E.計算產(chǎn)能營養(yǎng)素需要量

4.多項選擇題一般來說，豆類及其制品主要提供（）。

A.碳水化合物
B.蛋白質(zhì)
C.脂肪
D.膳食纖維
E.B族維生素

5.多項選擇題下列關(guān)于谷類的營養(yǎng)特點的說法，正確的有（）。

A.谷類蛋白質(zhì)氨基酸中，賴氨酸含量相對較低
B.谷類脂肪主要含不飽和脂肪酸
C.谷類碳水化合物主要為淀粉，以支鏈淀粉為主
D.谷類礦物質(zhì)主要分布在谷皮和糊粉層，磷、鈣含量多，鐵含量低
E.谷類是B族維生素重要來源