多項選擇題膳食應(yīng)滿足人體所需的能量及各種營養(yǎng)素,要求能量和營養(yǎng)素()。
A.數(shù)量要充足
B.符合或基本符合RNI 或AI
C.允許的浮動范圍在參考攝入量規(guī)定的±10%以內(nèi)
D.允許的浮動范圍在參考攝入量規(guī)定的±20%以內(nèi)
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1.多項選擇題面粉的同類食物為()。
A.小米
B.魚
C.干粉絲
D.豆腐絲
E.豆腐
2.多項選擇題苦味物質(zhì)有()。
A.蔗糖
B.生物堿類
C.啤酒花
D.糖苷類
3.多項選擇題編制食譜時()。
A.應(yīng)多選擇動物性食品
B.應(yīng)注意粗細(xì)搭配
C.菜肴品種盡量少
D.應(yīng)先注意每天各餐的均衡分配
4.多項選擇題確定人體營養(yǎng)需要時應(yīng)考慮食用者的()。
A.體型
B.勞動強(qiáng)度
C.年齡
D.性別
5.多項選擇題膳食營養(yǎng)評價中主要分析的內(nèi)容包括()。
A.人體營養(yǎng)素和能量的攝入量
B.各營養(yǎng)素的來源比例
C.膳食構(gòu)成
D.消費水平
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我國居民勞動強(qiáng)度分為()。
題型:多項選擇題
食譜編制首先要保證營養(yǎng)平衡,主要包括()。
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將同類食物進(jìn)行交換可()。
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下列食物中屬于豆類及豆制品的有()。
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