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判斷題皖菜向來(lái)以烹制山珍野味著稱(chēng)，講究火功，火大油重，保持原汁原味。

1.判斷題我國(guó)歷史上最早的一篇烹飪理論文章是《本味篇》。

2.判斷題陶器的發(fā)明標(biāo)志著烹飪技術(shù)的第一次飛躍，人類(lèi)真正進(jìn)入了烹飪時(shí)代。

3.判斷題《隨園食單》的作者袁枚十分講究“食不厭精、膾不厭細(xì)”的飲食原則，對(duì)后世的飲食觀(guān)產(chǎn)生了極其重要的影響。

4.判斷題佛教節(jié)日的特點(diǎn)是多而龐雜，吸收了中國(guó)傳統(tǒng)的節(jié)氣時(shí)令并將民俗活動(dòng)糅合在一起，形成“廟會(huì)”等活動(dòng)。

5.判斷題寧波菜人口香酥綿糯，湯濃味重，富有鄉(xiāng)村風(fēng)味。