餃子的種類很多，根據(jù)烹飪方法可分為水餃、蒸餃、煎餃、炸餃等。

以下對火腿燉甲魚的說法正確的是（）

所謂八件是用山楂、玫瑰、青梅、白糖、豆沙、芋泥、椒鹽、葡萄干八種餡心制成的糕點(diǎn)。

廣式早茶分為飲茶和品點(diǎn)。

京八件有大八件、中八件、小八件之分。

拔絲蘋果要即上、即拔、即浸、即食。

浙菜香甜酸辣，諸味俱全，風(fēng)味濃郁。

蘇菜十分講究刀工，形態(tài)精致，滋味醇和。

濟(jì)南菜以湯為主，清湯、濃湯極為考究。

扒類菜肴有紅扒和白扒，特點(diǎn)是質(zhì)地酥爛和原汁原味。